Dubitinsider

for your information

539shares

super-ohnivý pepř s horkou následující…

Duch pepř rychlá fakta:

  • Scoville heat jednotek (SHU): 855,000 – 1,041,427
  • Střední tepla (SHU): 948,214
  • Původ: Indie
  • Paprika druh: Chinense
  • Jalapeno referenční bod: 107 417 krát žhavější,
  • Použití: Kulinářské
  • Velikost: 2 až 3 cm dlouhé, pod -,
  • Chuť: Sladké, ovocné, zemité
  • Duch pepř pop kvíz: Otestujte si své znalosti

Co získáte, když smícháte téměř nepřekonatelné teplo se jménem rockové hvězdy? Dostanete feferonku legendy. To je to, co máte s pepřem duchů, jinak známý jako Bhut Jolokia. Toto je zlý chlapec světa chili, vážící z 855,000 Scoville tepelných jednotek na oko-objevovat 1,041,427 SHU! Je to jedna z nejžhavějších paprik na světě a jednorázový šampion Guinnessovy knihy rekordů.

jak pikantní jsou duchové papriky?

pojďme si promluvit o našem referenčním bodě jalapeño. Mnoho lidí má pocit, že jalapeño je poměrně horké, ale ve světě Scoville scale je to relativně mírná až střední chilli paprička. Nyní vynásobte toto teplo až 400. To je potenciál Ghost pepper.

nebo jej porovnejte s intenzivním teplem kapoty habanero nebo scotch. Je to 4 až 8krát ostřejší než ty horké chilli. To je tak pikantní, že Indická armáda dala do armádní dýmovnice a místní obyvatelé potřete duch pepř na ploty a zdi, aby divoké slony od vstupu do určitých oblastí.

zdá se, že tito sloni vědí něco, co možná my lidé ne, protože Bhut Jolokia mezi námi přitahovala velkou pozornost svým báječným teplem. To držel korunu s Guinessovy Knihy Rekordů, až byl poražen intenzivní Butch T Scorpion pro oficiální název, a pak v Trinidad Moruga Scorpion jako neoficiální celkové vítěze. Oba převzala v roce 2013 Carolina Reaper.

takže Ano, Bhut Jolokia je super-feferonka, ale není to zdaleka teplo nejintenzivnějších super-hots kolem. Oba Trinidad Moruga Scorpion a Carolina Reaper může být snadno dvakrát tak horké (a Smrtka na jeho nejžhavější hraničí třikrát teplejší než nejmírnější ghost pepper).

jsou tak horké, že by měla být přijata opatření při manipulaci

Ghost peppers jsou tak kořeněné, že by měla být přijata zvláštní opatření při jejich manipulaci. Používejte minimálně rukavice, abyste udrželi výrazné spálení chilli na uzdě. Ale pokud jste citliví na kapsaicin (sloučenina, která dává chilli jejich teplo), doporučujeme při manipulaci s Bhut Jolokia nosit oční brýle a dokonce i obličejovou masku.

Pro hlubší srovnání, podívejte se na naše showdowns, které porovnat jej s jinými populární chilli:

  • Duch pepř vs. jalapeno
  • Duch pepř vs. habanero
  • Duch pepř vs. Trinidad Moruga Scorpion
  • Duch pepř vs. Carolina Reaper

Jak se lidé něco jíst to pikantní?

velmi opatrně. A někdy ne tak pečlivě. Ve skutečnosti se Bhut Jolokia stala legendou v chili pepper eating dares. Mnoho populárních videí na YouTube bylo zastřeleno lidmi, kteří sestřelili surovou Bhut Jolokia v několika rychlých kousnutích. A pak začnou reakce těla. Teplo tohoto pepře přinese škytavku, intenzivní pálení, necitlivost, zalévání očí a celkové pocení.

odkud pochází název ghost pepper?

jméno ghost pepper jednoduše pochází z oficiálního Indického jména chili, Bhut Jolokia. Bhut v Indickém znamená „duch“. Existuje mnoho variací na toto jméno: ghost chili, Bhoot Jolokia, Naga Bhut Jolokia, Red Naga chili a další. Ve skutečnosti v Indii se název tohoto chilli liší od regionu k regionu. Ale všichni se můžeme shodnout, že v angličtině se ghost pepper dokonale hodí – děsí kalhoty z vašich chuťových pohárků.

jak vypadají ghost peppers?

plody jsou luskovité, dorůstají délky dva až tři centimetry. Typický pepř duchů stárne od zelené po červenou, jako většina feferonek. Samotné lusky se zužují do bodu-ne tak výrazné jako ocas Trinidad Moruga Scorpion, ale je to tam. A stejně jako ostatní super-hots má kůže tendenci nabývat vrásčité, pock-značená textura.

  • Ghost Pepper
  • ghost pepper
  • Cooking With Ghost Peppers-1
  • Ghost Pepper
  • Ghost Pepper Facts

jak chutná ghost peppers?

existuje chuť mimo extrémní kořenitost, věřte tomu nebo ne. Duchové papriky mají pomalé budování tepla, takže zažijete chuť (alespoň několik sekund), než kladivo klesne. Mají sladkou, ovocnou chuť typickou pro mnoho super horkých paprik, ale pod ní je také lehká kouř.

samozřejmě, že vše zmizí, jakmile se teplo vytvoří(a vydrží). Na konci, převládající odnětí chuti ghost pepper bude velmi bolestivá kořenitost, která může trvat 15 minut nebo déle.

jsou duchové papriky zdravé?

jsou docela výživné, stejně jako všechny feferonky. Ale má to velký háček. Kvůli jejich extrémnímu horku jíte méně pepře duchů než jiné chilli v sezení. To znamená, že ve srovnání s pepřem, jako je velmi jedlý jalapeño, získáte jen zlomek výhod. Podívejte se na náš příspěvek ghost pepper nutrition a získejte úplný rozpis.

můžete je pěstovat doma?

můžete! Pokud máte zelený palec a chuť na extrémní, podívejte se na náš duch pepř výsadbu článek pro více informací o pěstování této super-hot chilli.

jaké jsou některé dobré využití pro tento feferonky?

Ano, Bhut Jolokia sedí mezi nejžhavější paprika na světě, ale to neznamená, že nemůžete dělat úžasné kulinářské věci, když vaření s duchů papriky. Některé z nejoblíbenějších horkých omáček na světě mají Bhut Jolokia jako hlavní složku feferonky, a jsou spalující a velmi chutné.

používá se také k přidávání intenzivního tepla do indických, mexických a Tex-Mex pokrmů. Dokonce i populární restaurace rychlého občerstvení si koupily humbuk. Red Robin, například, vydal do svého menu dva hamburgery s omáčkami ghost pepper. Ale tyto omáčky se zdaleka nepřibližují skutečnému žáru Bhut Jolokia-přesto jsou stále chutné!

je to chilli, které je velmi populární v letním období, protože intenzivní teplo vás nutí potit se, což nakonec ochlazuje tělo. Pokud jste dobrodružní, můžete s těmito paprikami pracovat v surové a sušené formě do salsas, omáček a dalších. Nezapomeňte však při manipulaci nosit rukavice. Pokud jste zažili jalapeño v očích od tření prstů tam, je to dětská hra ve srovnání s duchovým pepřem v oku.

užijte si to! Náš domácí recept na pepřovou salsu je velké teplo.

ghost pepper salsa

To je jeden extrémní salsa, takže maker pozor, Ale pokud máte rádi extrémní jí, to salsa kopy. Udržujeme to jednoduché na ingrediencích, abychom umožnili průchod chuti Bhut Jolokia.
Získejte recept.

kde si můžete koupit ghost peppers?

je pravděpodobné, že tento extrémní pepř nenajdete v žádném kamenném obchodě ve vašem okolí. Jedná se o chilli papričku s velkým následováním, ale není to tradiční pepř na vaření, jako je habanero a jalapeño. Ducha však najdete v internetovém obchodě. Tam, najdete dokonce semena a rostliny, pokud máte zelený palec, stejně jako mnoho extrémních duchů pepřových horkých omáček, které můžete vyzkoušet. Prodáváme také ghost pepper prášek v naší koření pro ty, kteří chtějí teplo ducha s pohodlím prášku.

kdekoli a cokoli si koupíte, jděte do jídla ducha pepře s otevřenýma očima. Tohle není žádné chili, se kterým si můžete zahrávat. Jeho teplo vás plácne a pak se vrátí pro další. Ale pokud jste opravdový chilihead a milovat všechny věci, pikantní, pak je to koření, bez srovnávat, pravděpodobně současná vládnoucí rock bůh mezi všemi z nejžhavějších papriky.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.