Dubitinsider

for your information

en burr grinder er et af de væsentlige værktøjer i dit kaffebrygningsarsenal og sætter scenen for kvaliteten af din daglige kop. Som vi har beskrevet før, er en god burr grinder en af de bedste investeringer, du kan gøre mod kaffe brygning perfektion. Det bør derfor ikke være nogen overraskelse, at en snavset kværn kan føre direkte til en varm kop skuffelse. En regelmæssig rengøring af din kværn behøver ikke at være en opgave og vil sikre, at dine bryggerier smager deres absolut bedste.

div>

en burr kværn er et af de væsentlige værktøjer i din kaffe brygning arsenal og sætter scenen for kvaliteten af din daglige kop. Som vi har beskrevet før, er en god burr grinder en af de bedste investeringer, du kan gøre mod kaffe brygning perfektion. Det bør derfor ikke være nogen overraskelse, at en snavset kværn kan føre direkte til en varm kop skuffelse. En regelmæssig rengøring af din kværn behøver ikke at være en opgave og vil sikre, at dine bryggerier smager deres absolut bedste.

ting, du har brug for:

  • en slibemaskine, der har brug for rengøring
  • en blød børste eller klud

valgfri godbidder:

  • fuld cirkel kværn rengøring pellets
  • en støvsuger med en slange vedhæftet fil
  • træ tandstikkere
  • et burr fjernelse værktøj eller skruetrækker
  • Spare kaffe til “re-sæson” dine grater

kaffekværne kan få gunked op med et par forskellige ting, der fører til off smag og dårlig bryg. Kaffestøv har en grim vane med at finde vej ind i hver krog, kran, revne og sprække i en kværn. Over tid kan dette føre til ødelagte dele, nedsat ydelse eller endda en død motor, hvis opbygningen er alvorlig. Olier er også problematiske. Selvom dine kaffebønner ikke er fransk-stegt-glat med en olieagtig glans, er der stadig masser af olie indeholdt i. Uanset hvor den malede kaffe kommer i kontakt med slibedele, begynder olie at opbygges, hvilket forårsager farvning og klæbrighed, hvis den får lov til at sidde. Endnu værre end det, disse olier vil ødelægge over tid. Dette forårsager off smag, der kan afsmag dine fremtidige brygger og ødelægge en ellers god kop. Heldigvis, den enkle løsning på alt dette kommer med lidt let rengøring – ingen albue fedt kræves.

lyset Touch-up

Børst dine burrs for stor retfærdighed!

generelt er alt, hvad du virkelig har brug for for at rengøre din kværn, en tør, blød børste eller klud. Blot børstning eller aftørring væk synlige snavs og olie er nok til at belay de negative virkninger af kaffe oprustning. Du kan gøre dette hver dag, en gang om ugen, eller bare imellem poser med kaffe, og din kværn vil vare meget lang tid uden at blive kørt ned af gunk. Du vil starte med at frakoble kværnen, bare for at være sikker. Fjern derefter tragten, det øverste slibekabinet, hvis det er relevant, og alt andet, du har brug for for at få adgang til burrerne (sørg for at tjekke din slibemanual for at få hjælp, du har muligvis brug for et værktøj eller to for at komme ind der). Når du har fået disse dele fri, skal du bare tørre dem alle ned eller arbejde på dem med en blød børste for at fjerne støv eller snavs. Du kan samle igen på dette tidspunkt, hvis du vil, eller se nedenfor for tip til en fuld dyb rengøring.

en hurtig og nem rengøring

en af vores foretrukne metoder til rengøring af vores slibemaskiner er at bruge et produkt som Full Circle Grinder Cleaner. Disse produkter kommer i kaffebønne-størrelse pellets, er lavet af fødevaresikre materialer og er edsigned specifikt for at hjælpe med at fjerne kaffestøv og olieopbygning. Brug af pellets er lige så let som at køre dem gennem din kværn. Grind om en spiseskefuld værd af pellets på en medium-fin indstilling på din kværn, og du er tilbage til en skinnende ren kværn bare sådan. Vi foreslår at male et par gram ekstra kaffe bagefter på samme indstilling bare for at skubbe de resterende få krummer af pellets, der kan være tilbage. Gentagelse af dette en eller to gange om måneden holder de fleste hjemmekværne i form og fungerer ved fuld damp.

en note om rengøring med ris: nogle folk anbefaler at bruge ris som en kværn renere i stedet for en kværn renere ligesom grinds. Vi indrømmer, vi har også prøvet det selv og fundet ris at være ret effektiv. Der er dog et par potentielle problemer med at bruge ris. Den første er hårdhed. Ris kan være en hel del sværere end din gennemsnitlige kaffebønne, som kan stresse motoren og grater mere end de bønner, de var designet til. Stivelse er også et problem. Den pulverformige løs stivelse på ubehandlede riskorn kan tyggegummi op din kværn dele over tid. Hurtigkog tør ris, der er mindre tæt og relativt stivelsesfri, undgår begge problemer, men kan stadig være tilrådelig, da den ikke er dækket af de fleste producentgarantier. Baratsa har for eksempel bemærket, at de ikke dækker skader forårsaget af brugen af ris og kun anbefaler at bruge fuld cirkel eller Slibepiller. Hvis du beslutter dig for at bruge ris, foreslår vi at bruge hurtigkogesorten (og gør det på egen risiko), men vi vil anbefale bare at gå ind med en børste, hvis du hellere ikke vil købe kværnrenser.

riv ned og ryd op

en virkelig dyb rengøring kan være åh så tilfredsstillende for både dig og dine efterfølgende bryggerier, så vi anbefaler at gøre det en gang hver måned eller deromkring. Du kan begynde med et af ovenstående trin for at fjerne størstedelen af opbygningen. Fjern derefter tragten og de dele, der er nødvendige for at få adgang til burrerne, efter at du har taget stikket ud af stikkontakten, og læg dem til side. Med en børste eller en trætandpinde skal du fjerne alle grunde og støv fra tænderne og skruerne. Afhængigt af modellen kan du også ønske at fjerne den øverste burr fra dens bærer for at rense støv fra de vanskelige revner og sprækker. Efter rengøring af den øverste burr skal du gå videre til den nederste burr og gentage processen. Brug et træ-eller plastvalg til at fjerne opbygning, især i slibeskakten. Så er det tid til den virkelig sjove del.

brug slangefastgørelsen af en støvsuger til at suge alle de resterende bits og snavs ud. Undgå at suge løse skruer eller stykker af kværnen op, og undre dig, når din maskine forvandles fra rod til pletfri. Sørg for at ramme grinds bin og sliske med slangen så godt. På få sekunder vil din kværn se lige så ren ud som den dag, du afboksede den.

før du monterer din kværn igen, skal du tørre tragten ned og male skraldespanden med en let fugtig klud for at fjerne enhver olieagtig opbygning. Et meget mildt rengøringsmiddel kan hjælpe her med mere stædig olie, bare sørg for at skylle disse dele og tørre dem grundigt, inden du tager dem i brug igen. Husk, undgå at tillade fugt i nærheden af grater og grind kammer, især hvis du har stål grater. Du ønsker ikke rust eller korrosion overalt i nærheden af de bevægelige dele eller motor.

så nu hvor din slibemaskine glitrer ren, er du klar til omhyggeligt at samle den igen og sætte den i brug igen. 10-20 gram), inden vi går tilbage til brygning. En del af årsagen er, at når du fjerner og udskifter din øvre burr, kan justeringsindstillingerne kun få et strejf ude af sted. Slibning af nogle bønner hjælper med at sætte alt tilbage, hvor det skal være. En anden grund er, at næsten intuitivt er en lille kaffeolie din ven. Vi vil ikke have, at olien bliver harsk og gør din kaffe smag grov, men vi vil have lidt at holde fast for at holde iltningen i skak. Den tynde belægning af olie hjælper med at holde din slibemaskine rustfri. Så efter din regelmæssige rengøringssession skal du male en lille smule kaffe for at “krydre” de indre funktioner og få det hele klar til at gå tilbage til arbejde.

Tillykke! Du har nu fået dig en smukt ren kværn. Klapp dig selv på ryggen for et godt udført arbejde, og kom lige tilbage til at brygge den fantastiske kaffe!

10. November 2014 steve.rhinehart

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.