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Un pimiento súper ardiente con un seguimiento caliente

Pimienta fantasma datos rápidos:

  • Unidades de calor Scoville (SHU): 855,000-1,041,427
  • Calor medio (SHU): 948,214
  • Origen: India
  • Especie de pimiento: Chinense
  • Jalapeño punto de referencia: 107 a 417 veces más caliente
  • Uso: Culinario
  • Tamaño: 2 a 3 pulgadas de largo, en forma de vaina
  • Sabor: Dulce, afrutado, terroso
  • : Pon a prueba tus conocimientos

¿Qué obtienes cuando mezclas un calor casi insuperable con un nombre de estrella de rock? Tienes un pimiento picante de leyenda. Eso es lo que tienes con la pimienta fantasma, también conocida como Bhut Jolokia. ¡Este es el chico malo del mundo del chile, con un peso de 855,000 unidades de calor Scoville a 1,041,427 SHU! Es uno de los pimientos más picantes del mundo y una vez campeón del Libro Guinness de los Récords Mundiales.

¿Qué tan picantes son los pimientos fantasma?

Bien, vamos a hablar de nuestro jalapeño punto de referencia. Muchas personas sienten que el jalapeño está bastante caliente, pero en el mundo de la escala Scoville, es un chile relativamente suave a mediano. Ahora multiplica ese calor por hasta 400. Ese es el potencial de la pimienta fantasma.

O compararlo con el intenso calor de un habanero o un sombrero escocés. Es de 4 a 8 veces más picante que esos chiles calientes. Es tan picante que el ejército indio lo ha convertido en bombas de humo de grado militar y los residentes locales untan la pimienta fantasma en cercas y paredes para evitar que los elefantes salvajes entren en ciertas áreas.

Parece que esos elefantes saben algo que tal vez los humanos no sabemos porque el Bhut Jolokia ha atraído mucha atención entre nosotros con su fabuloso calor. Ostentó la corona con el Libro Guinness de los Récords Mundiales, hasta que fue derrotado por el intenso Butch T Scorpion por el título oficial y luego por el Trinidad Moruga Scorpion como ganador no oficial del heat general. Ambos fueron tomados en 2013 por Carolina Reaper.

Así que, sí, el Bhut Jolokia es un pimiento súper picante, pero no está cerca del calor de los súper calientes más intensos que hay. Tanto el Escorpión de Trinidad Moruga como el Segador de Carolina pueden ser fácilmente dos veces más calientes (y el Segador en sus bordes más calientes es tres veces más caliente que el pimiento fantasma más suave).

Son tan picantes que se deben tomar precauciones al manipular

Los pimientos fantasma son tan picantes que se deben tomar precauciones especiales en su manipulación. Use guantes, como mínimo, para mantener a raya la quema significativa de chile. Pero si eres sensible a la capsaicina (el compuesto que le da calor a los chiles), te recomendamos usar gafas para los ojos e incluso una máscara facial cuando manejes el Bhut Jolokia.

Para comparaciones más profundas, eche un vistazo a nuestros enfrentamientos que lo comparan con otros chiles populares:

  • Pimienta fantasma vs. jalapeño
  • Pimienta fantasma vs. habanero
  • Pimienta Fantasma vs. Escorpión Trinidad Moruga
  • Pimienta Fantasma vs. Segador Carolina

¿Cómo come la gente algo tan picante?

Con mucho cuidado. Y a veces no con tanto cuidado. De hecho, el Bhut Jolokia se ha convertido en una especie de leyenda en los atrevimientos a comer chile. Muchos videos populares de YouTube han sido filmados de personas derribando un Bhut Jolokia crudo en unos pocos bocados rápidos. Y entonces comienzan las respuestas del cuerpo. El calor de esta pimienta provocará hipo, ardor intenso, entumecimiento, lagrimeo de los ojos y sudoración general.

¿De dónde viene el nombre ghost pepper?

El nombre ghost pepper simplemente proviene del nombre indio oficial del chile, el Bhut Jolokia. Bhut en Indio significa «fantasma». Hay muchas variaciones en este nombre: ghost chili, Bhoot Jolokia, Naga Bhut Jolokia, Red Naga chili y más. De hecho, en la India, el nombre de este chile difiere de una región a otra. Pero todos estamos de acuerdo en que en inglés, ghost pepper se ajusta perfectamente, asusta a sus papilas gustativas.

¿Qué aspecto tienen los pimientos fantasma?

Los frutos son en forma de vaina, creciendo de dos a tres pulgadas de largo. El típico pimiento fantasma envejece de verde a rojo, como la mayoría de los pimientos picantes. Las vainas se estrechan hasta un punto, no tan pronunciado como la cola del escorpión de Trinidad Moruga, pero está ahí. Y al igual que otros súper calientes, la piel tiende a adquirir una textura arrugada y con marcas de virutas.

  • Ghost Pepper
  • ghost pepper
  • Cooking With Ghost Peppers-1
  • Ghost Pepper
  • Ghost Pepper Facts

¿A qué saben los pimientos fantasma?

Hay un sabor más allá del picante extremo, lo creas o no. Los pimientos fantasma tienen un calor lento, por lo que experimentas el sabor (durante al menos unos segundos) antes de que caiga el martillo. Tienen un sabor dulce y afrutado típico de muchos pimientos súper picantes, pero debajo también hay un ligero ahumado.

Por supuesto, todo eso desaparece una vez que el calor se acumula (y dura). Al final, el sabor predominante de pimienta fantasma para llevar será un picante muy doloroso que puede durar 15 minutos o más.

¿Son saludables los pimientos fantasma?

Son bastante nutritivos, como todos los pimientos picantes. Pero hay un gran problema. Debido a su calor extremo, comes menos pimienta fantasma que otros chiles en una sentada. Esto significa que solo obtiene una fracción de los beneficios en comparación con un pimiento como el jalapeño muy comestible. Consulta nuestra publicación de nutrición de pimienta fantasma para obtener un desglose completo.

¿se Pueden cultivar en casa?

¡Puedes! Si tienes un pulgar verde y un gusto por lo extremo, echa un vistazo a nuestro artículo de plantación de pimienta fantasma para obtener más información sobre el cultivo de este chile súper picante.

¿Cuáles son algunos buenos usos para este pimiento picante?

Sí, el Bhut Jolokia se encuentra entre los pimientos más calientes del mundo, pero eso no quiere decir que no puedas hacer cosas culinarias increíbles cuando cocinas con pimientos fantasmas. Algunas de las salsas picantes más populares del mundo cuentan con el Bhut Jolokia como el ingrediente principal del pimiento picante, y son abrasadoras y muy sabrosas.

También se usa para agregar calor intenso a platos indios, mexicanos y Tex-Mex. Incluso los restaurantes populares de comida rápida se han tragado el bombo. Red Robin, por ejemplo, lanzó dos hamburguesas a su menú con salsas de pimienta fantasma. Pero esas salsas no se acercan al verdadero calor del Bhut Jolokia, ¡aún así son sabrosas!

Es un chile muy popular durante el verano, ya que el intenso calor te obliga a transpirar, lo que en última instancia enfría el cuerpo. Si es aventurero, puede trabajar con estos pimientos en forma cruda y seca en salsas, salsas y más. Recuerde, use guantes, sin embargo, cuando manipule. Si ha experimentado jalapeño en los ojos al frotarse los dedos allí, eso es un juego de niños en comparación con pimienta fantasma en los ojos.

¡Disfruta! Nuestra receta casera de salsa de pimienta fantasma es picante.

salsa de pimienta fantasma

Esta es una salsa extrema, así que tenga cuidado, Pero si le encantan las comidas extremas, esta salsa es genial. Lo mantenemos simple en los ingredientes para permitir que el sabor Bhut Jolokia llegue. Obtener la receta.

¿Dónde puedes comprar pimientos fantasma?

Es probable que no encuentre esta pimienta extrema en ninguna tienda de ladrillo y mortero cerca de usted. Este es un chile con muchos seguidores, pero no es un pimiento de cocina convencional como el habanero y el jalapeño. Sin embargo, puedes encontrar el fantasma en la tienda en línea. Allí, incluso encontrará semillas y plantas si tiene un pulgar verde, así como muchas salsas picantes de pimienta fantasma extrema que puede probar. También vendemos pimienta fantasma en polvo en nuestra especiería para aquellos que desean el calor del fantasma con la comodidad de un polvo.

Donde quiera y lo que sea que compre, vaya a comer la pimienta fantasma con los ojos abiertos. Esto no es chili para jugar. Su calor te golpeará y luego regresará por más. Pero si eres un verdadero chilihead y amas todas las cosas picantes, entonces este es un pimiento sin comparación, posiblemente el dios del rock reinante actual de entre todos los pimientos más picantes.

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