Dubitinsider

for your information

539shares

super-tulinen pippuri kuumalla seuraamalla…

Ghost pepper fast facts:

  • Scoville heat units (SHU): 855 000 – 1 041 427
  • Mediaanilämpö (Shu): 948,214
  • alkuperä: Intia
  • capsicum species: chinense
  • jalapeñon vertailukohta: 107-417 kertaa kuumempi
  • käyttö: kulinaarinen
  • Koko: 2-3 tuumaa pitkä, pod-tyyppinen
  • maku: makea, hedelmäinen, maanläheinen
  • aavepippuripiikkivisa: Testaa tietosi

mitä saat, kun sekoitat rokkitähden nimeen lähes voittamattoman kuumuuden? Saat kuuman legendan pippurin. Sitä on aavepippurilla, joka tunnetaan Bhut Jolokiana. Tämä on chilimaailman paha poika, joka painaa 855000 Scovillen lämpöyksikköä-silmäänpistävään 1041427 SHU: hun! Se on yksi maailman kuumimmista paprikoista ja Guinnessin ennätysten kirjan mestari.

kuinka mausteisia kummituspippurit ovat?

no, puhutaan jalapeño-vertailukohdastamme. Monien mielestä jalapeño on melko kuumaa, mutta Scovillen asteikon maailmassa se on suhteellisen mieto tai keskikokoinen chilipippuri. Kerro nyt tuo lämpö jopa 400: lla. Siinä aavepippurin potentiaali.

tai vertaa sitä habaneron tai skottihatun voimakkaaseen kuumuuteen. Se on 4-8 kertaa mausteisempaa kuin chilit. Se on niin tulista, että Intian armeija on tehnyt siitä sotilastason savupommeja ja paikalliset asukkaat töhrivät aavepippuria aitoihin ja seiniin estääkseen villinorsuja pääsemästä tietyille alueille.

näyttää siltä, että nuo norsut tietävät jotain, mitä me ihmiset emme tiedä, koska Bhut Jolokia on herättänyt paljon huomiota keskuudessamme upealla kuumuudellaan. Se piti hallussaan Guinnessin ennätysten kirjan kruunua, kunnes voimakas Butch t Scorpion voitti sen viralliseksi mestaruudeksi ja sitten Trinidad Moruga Scorpion epäviralliseksi heat-voittajaksi. Molemmat siirtyivät vuonna 2013 Carolina Reaperin haltuun.

niin, kyllä, Bhut Jolokia on superkuuma pippuri, mutta se ei ole lähelläkään kiivaimpien superhuuhkajien kuumuutta ympärillä. Sekä Trinidad Moruga Scorpion että Carolina Reaper voivat olla helposti kaksi kertaa kuumempia (ja Reaper kuumimmillaan kolme kertaa kuumempia kuin miedoin ghost pepper).

ne ovat niin kuumia, että niiden käsittelyssä tulee noudattaa varotoimia

Haamupaprikat ovat niin tulisia, että niiden käsittelyssä tulee noudattaa erityisiä varotoimia. Käytä käsineitä, vähintään pitää merkittävä chili polttaa loitolla. Mutta jos olet herkkä kapsaisiinille (yhdisteelle, joka antaa chileille niiden lämmön), suosittelemme käyttämään silmälaseja ja jopa kasvonaamiota käsitellessäsi Bhut Jolokiaa.

syvempiä vertailuja varten kannattaa katsoa välienselvittelyt, joissa sitä verrataan muihin suosittuihin chileihin:

  • Ghost pepper vs. jalapeno
  • Ghost pepper vs. Habanero
  • Ghost pepper vs. Trinidad Moruga Scorpion
  • Ghost pepper vs. Carolina Reaper

miten ihmiset syövät jotain näin mausteista?

erittäin huolellisesti. Ja joskus ei niin varovasti. Itse asiassa Bhut Jolokiasta on tullut jonkinlainen legenda chilipippurin syömisessä. Monissa suosituissa YouTube-videoissa on kuvattu ihmisiä kaatamassa raakaa Bhut Jolokia muutamalla pikapalalla. Sitten kehon reaktiot alkavat. Tämän pippurin kuumuus tuo esiin Hikan, voimakkaan polttelun, tunnottomuuden, silmien kastelun ja yleisen hikoilun.

mistä nimi haamupippuri tulee?

nimi ghost pepper tulee yksinkertaisesti chilin virallisesta Intialaisesta nimestä Bhut Jolokia. Bhut tarkoittaa Intiaksi ”aavetta”. Nimestä on monia muunnelmia: ghost chili, Bhoot Jolokia, Naga Bhut Jolokia, Red Naga chili ja paljon muuta. Itse asiassa Intiassa tämän chilin nimi vaihtelee alueittain. Mutta voimme kaikki olla samaa mieltä siitä, että englanniksi ghost pepper sopii täydellisesti − se pelottaa makunystyröitäsi.

miltä haamupaprikat näyttävät?

hedelmät ovat nuppumaisia ja kasvavat kahdesta kolmeen senttimetriä pitkiksi. Tyypillinen haamupippuri vanhenee vihreästä punaiseksi, kuten useimmat kuumat paprikat. Palot itse kapenevat tiettyyn pisteeseen – eivät yhtä selvästi Kuin Trinidad Morugaskorpionin häntä, mutta se on siellä. Ja kuten muutkin super-hots iho taipumus ottaa ryppyinen, pock-merkitty rakenne.

  • Ghost Pepper
  • ghost pepper
  • Cooking With Ghost Peppers-1
  • Ghost Pepper
  • Ghost Pepper Facts

miltä kummituspippurit maistuvat?

on maku, joka ylittää äärimmäisen mausteisuuden, usko tai älä. Kummituspippureissa on hidas rakennuslämpö, joten makua saa kokea (ainakin muutaman sekunnin ajan) ennen kuin vasara putoaa. Niissä on monelle superkuumalle paprikalle tyypillinen makea, hedelmäinen maku, mutta sen alla on myös kevyttä savuisuutta.

tietenkin, että kaikki katoaa, kun lämpö rakentuu (ja kestää). Lopussa, hallitseva take-away ghost pepper maku on erittäin kivulias mausteisuus, joka voi kestää 15 minuuttia tai enemmän.

ovatko haamupaprikat terveellisiä?

ne ovat varsin ravitsevia, kuten kaikki kuumat paprikat. Mutta siinä on iso juju. Äärimmäisen kuumuutensa vuoksi haamupippuria syödään istuen vähemmän kuin muita chilejä. Tämä tarkoittaa, että saat vain murto-osan eduista verrattuna pippuriin, kuten hyvin syötävä jalapeño. Katso ghost pepper nutrition post saada täydellinen erittely.

voiko niitä kasvattaa kotona?

voit! Jos sinulla on viherpeukalo ja mieltymys äärimmäisyyteen, tutustu ghost pepper-istutusartikkeliimme saadaksesi lisätietoa tämän superkuuman chilin kasvattamisesta.

mitä hyviä käyttötarkoituksia tälle kuumalle pippurille on?

Kyllä Bhut Jolokia istuu maailman kuumimpien paprikoiden joukkoon, mutta se ei tarkoita, etteikö haamupaprikoiden kanssa kokatessa voisi tehdä uskomattomia kulinaarisia asioita. Joissakin maailman suosituimmista tulisista kastikkeista bhut Jolokia on tärkein tulisen pippurin ainesosa, ja ne ovat paahtavia ja erittäin maukkaita.

sitä käytetään myös lisäämään intialaisiin, meksikolaisiin ja Tex-Mex-ruokiin voimakasta lämpöä. Suositut pikaruokaravintolatkin ovat ostautuneet hypeen. Esimerkiksi Red Robin julkaisi kaksi hampurilaista ruokalistalleen ghost-pippurikastikkeiden kera. Mutta nuo kastikkeet eivät ole lähelläkään Bhut Jolokian todellista kuumuutta-ne ovat silti maukkaita!

se on chili, joka on erittäin suosittu kesäaikaan, sillä voimakas kuumuus pakottaa hikoilemaan, mikä lopulta viilentää kehoa. Jos olet seikkailunhaluinen, voit työskennellä näiden paprikoiden kanssa raakana ja kuivattuna salsoiksi, kastikkeiksi ja muuksi. Muista kuitenkin käyttää käsineitä käsiteltäessä. Jos olet kokenut jalapeñon silmiin sormiesi hieromisesta, se on lastenleikkiä verrattuna aavepippuriin silmässä.

nauti! Kotitekoinen ghost pepper-salsareseptimme on big heat.

ghost pepper salsa

This is one extreme salsa, so maker beware, but if you love extreme eats, this salsa kicks. Pidämme sen yksinkertaisena raaka-aineiden suhteen, jotta Bhut Jolokia-maku pääsee läpi.
Hanki resepti.

mistä voi ostaa haamupaprikoita?

mahdollisuudet ovat, et löydä tätä äärimmäistä pippuria mistään lähelläsi olevasta kivijalkakaupasta. Tämä on chilipippuri, jolla on paljon seuraajia, mutta se ei ole valtavirran keittopippuri kuten habanero ja jalapeño. Aaveen löytää kuitenkin verkkokaupasta. Sieltä löytyy jopa siemeniä ja kasveja, jos on viherpeukalo, sekä monia extreme ghost pepper-tulisia kastikkeita, joita voi kokeilla. Myymme Spiceryssa myös aavepippurijauhetta niille,jotka haluavat aaveen lämpöä jauheen avulla.

missä ja mitä ikinä ostatkin, mene syömään aavepippuria silmät auki. Tämä ei ole chiliä leikittäväksi. Sen lämpö lyö sinua ympäriinsä ja palaa sitten hakemaan lisää. Mutta jos olet todellinen chilipää ja rakastat kaikkea mausteista, niin tämä on pippuri vailla vertaa, luultavasti nykyinen hallitseva rock Jumala kaikkien kuumimpien paprikoiden joukossa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.