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Ein super-feuriger Pfeffer mit einem heißen Geschmack…

Ghost pepper schnelle Fakten:

  • Scoville heat units (SHU): 855.000 – 1.041.427
  • Mittlere Hitze (SHU): 948.214
  • Herkunft: Indien
  • Capsicum-Art: Chinense
  • Jalapeño Referenzpunkt: 107 bis 417 mal heißer
  • Verwendung: Kulinarisch
  • Größe: 2 bis 3 Zoll lang, hülsenartig
  • Geschmack: Süß, fruchtig, erdig
  • Ghost Pepper Pop Quiz: Testen Sie Ihr Wissen

Was bekommen Sie, wenn Sie eine fast unübertreffliche Hitze mit einem Rockstar-Namen mischen? Sie erhalten eine scharfe Paprika der Legende. Das haben Sie mit dem Geisterpfeffer, auch bekannt als Bhut Jolokia. Dies ist der böse Junge der Chili-Welt, mit einem Gewicht von 855.000 Scoville Wärmeeinheiten zu einem ins Auge fallenden 1.041.427 SHU! Es ist einer der heißesten Paprika der Welt und ein einmaliger Guinness-Buch der Rekorde Champion.

Wie scharf sind Ghost Peppers?

Nun, lassen Sie uns über unseren Jalapeño-Referenzpunkt sprechen. Viele Leute glauben, dass der Jalapeño ziemlich heiß ist, aber in der Welt der Scoville-Skala ist es ein relativ milder bis mittlerer Chili-Pfeffer. Multiplizieren Sie diese Hitze mit bis zu 400. Das ist das Potenzial von Ghost Pepper. Oder vergleichen Sie es mit der intensiven Hitze eines Habanero oder Scotch Bonnet. Es ist 4 bis 8 mal würziger als diese heißen Chilis. Es ist so scharf, dass die indische Armee es zu Rauchbomben in Militärqualität gemacht hat und Anwohner den Geisterpfeffer auf Zäune und Mauern schmieren, um wilde Elefanten davon abzuhalten, bestimmte Gebiete zu betreten.

Es scheint, dass diese Elefanten etwas wissen, was wir Menschen vielleicht nicht wissen, denn der Bhut Jolokia hat mit seiner fabelhaften Hitze viel Aufmerksamkeit unter uns erregt. Es hielt die Krone mit dem Guinness-Buch der Rekorde, bis es vom intensiven Butch T Scorpion um den offiziellen Titel und dann vom Trinidad Moruga Scorpion als inoffiziellem Gesamtsieger geschlagen wurde. Beide wurden 2013 von den Carolina Reaper übernommen.

Also, ja, der Bhut Jolokia ist ein super-scharfer Pfeffer, aber er ist bei weitem nicht so heiß wie die intensivsten Super-Hots. Sowohl der Trinidad Moruga Scorpion als auch der Carolina Reaper können leicht doppelt so heiß sein (und der Reaper an seinen heißesten Grenzen dreimal heißer als der mildeste Ghost Pepper).

Sie sind so scharf, dass Vorsichtsmaßnahmen bei der Handhabung getroffen werden sollten

Geisterpaprika sind so scharf, dass besondere Vorsichtsmaßnahmen bei der Handhabung getroffen werden sollten. Tragen Sie mindestens Handschuhe, um signifikante Chili-Verbrennungen in Schach zu halten. Wenn Sie jedoch empfindlich auf Capsaicin reagieren (die Verbindung, die Chilis ihre Hitze verleiht), empfehlen wir Ihnen, beim Umgang mit der Bhut Jolokia eine Schutzbrille und sogar eine Gesichtsmaske zu tragen.

Für tiefere Vergleiche, werfen Sie einen Blick auf unsere Showdowns, die es mit anderen beliebten Chilis vergleichen:

  • Ghost Pepper vs. Jalapeno
  • Ghost Pepper vs. Habanero
  • Ghost Pepper vs. Trinidad Moruga Scorpion
  • Ghost Pepper vs. Carolina Reaper

Wie essen die Leute etwas so Würziges?

Sehr vorsichtig. Und manchmal nicht so sorgfältig. Tatsächlich ist der Bhut Jolokia zu einer Legende geworden, wenn es darum geht, Chili-Pfeffer zu essen. Viele beliebte YouTube-Videos wurden von Leuten gedreht, die einen rohen Bhut Jolokia in ein paar schnellen Bissen abschießen. Und dann beginnen die Reaktionen des Körpers. Die Hitze dieses Pfeffers führt zu Schluckauf, intensivem Brennen, Taubheitsgefühl, tränenden Augen und allgemeinem Schwitzen.

Woher kommt der Name Ghost Pepper?

Der Name Ghost Pepper kommt einfach vom offiziellen indischen Namen der Chili, dem Bhut Jolokia. Bhut bedeutet auf Indisch „Geist“. Es gibt viele Variationen dieses Namens: Ghost Chili, Bhoot Jolokia, Naga Bhut Jolokia, Red Naga Chili und mehr. Tatsächlich unterscheidet sich der Name dieses Chilis in Indien von Region zu Region. Aber wir können uns alle einig sein, dass Ghost Pepper auf Englisch einfach perfekt passt – es schreckt die Hose von Ihren Geschmacksknospen ab.

Wie sehen Geisterpaprika aus?

Die Früchte sind hülsenartig und werden zwei bis drei Zoll lang. Der typische Geisterpfeffer altert von grün bis rot, wie die meisten Peperoni. Die Schoten selbst verjüngen sich zu einem Punkt – nicht so ausgeprägt wie der Schwanz des Trinidad Moruga Scorpion, aber er ist da. Und wie andere Super-Hots nimmt die Haut tendenziell eine faltige, pock-markierte Textur an.

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  • Ghost Pepper
  • Ghost Pepper Facts

Wie schmecken Geisterpaprika?

Es gibt einen Geschmack jenseits der extremen Schärfe, ob Sie es glauben oder nicht. Ghost Peppers haben eine langsam aufbauende Hitze, so dass Sie den Geschmack (für mindestens ein paar Sekunden) erleben, bevor der Hammer fällt. Sie haben einen süßen, fruchtigen Geschmack, der typisch für viele scharfe Paprikaschoten ist, aber darunter ist auch eine leichte Rauchigkeit.

Natürlich verschwindet das alles, sobald sich die Hitze aufbaut (und anhält). Am Ende wird die vorherrschende Take-away von Ghost Pepper Geschmack sehr schmerzhaft Schärfe, die für 15 Minuten oder länger dauern kann.

Sind Geisterpaprika gesund?

Sie sind sehr nahrhaft, wie alle Peperoni. Aber es gibt einen großen Haken. Wegen ihrer extremen Hitze isst du weniger Geisterpfeffer als andere Chilis in einer Sitzung. Dies bedeutet, dass Sie nur einen Bruchteil der Vorteile im Vergleich zu einem Pfeffer wie dem sehr essbaren Jalapeño erhalten. Sehen Sie sich unseren Ghost Pepper Nutrition-Beitrag an, um eine vollständige Aufschlüsselung zu erhalten.

Kannst du sie zu Hause anbauen?

Sie können! Wenn Sie einen grünen Daumen und eine Vorliebe für das Extreme haben, werfen Sie einen Blick auf unsere Ghost Pepper Pflanzung Artikel für weitere Informationen über den Anbau dieser super-Hot Chili.

Was sind einige gute Verwendungen für diese Paprika?

Ja, die Bhut Jolokia gehört zu den schärfsten Paprikaschoten der Welt, aber das soll nicht heißen, dass man beim Kochen mit Geisterpaprika keine erstaunlichen kulinarischen Dinge tun kann. Einige der beliebtesten scharfen Saucen der Welt enthalten die Bhut Jolokia als Hauptbestandteil von scharfem Pfeffer, und sie sind sengend und sehr lecker.

Es wird auch verwendet, um indische, mexikanische und Tex-Mex-Gerichte intensiv zu erhitzen. Sogar beliebte Fast-Food-Restaurants haben sich in den Hype eingekauft. Red Robin zum Beispiel brachte zwei Burger mit Ghost Pepper-Saucen auf die Speisekarte. Aber diese Saucen kommen der wahren Hitze der Bhut Jolokia nicht nahe – sie sind trotzdem lecker!

Es ist ein Chili, der im Sommer sehr beliebt ist, da die intensive Hitze zum Schwitzen zwingt, was letztendlich den Körper abkühlt. Wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie mit diesen Paprikaschoten in roher und getrockneter Form zu Salsas, Saucen und vielem mehr verarbeiten. Denken Sie jedoch daran, beim Umgang Handschuhe zu tragen. Wenn Sie Jalapeño in den Augen erlebt haben, weil Sie sich dort die Finger gerieben haben, ist das im Vergleich zu Geisterpfeffer im Auge ein Kinderspiel.

Viel Spaß! Unser hausgemachtes Ghost Pepper Salsa Rezept ist große Hitze.

Ghost Pepper salsa

Dies ist eine extreme Salsa, also pass auf, aber wenn du extreme Eats liebst, tritt diese Salsa. Wir halten es bei den Zutaten einfach, damit der Bhut Jolokia-Geschmack durchkommt.
Holen Sie sich das Rezept.

Wo kann man Geisterpaprika kaufen?

Wahrscheinlich werden Sie diesen extremen Pfeffer in keinem stationären Geschäft in Ihrer Nähe finden. Dies ist ein Chili-Pfeffer mit einer großen Anhängerschaft, aber es ist kein Mainstream-Kochpfeffer wie der Habanero und Jalapeño. Sie können den Geist finden, obwohl, im Online-Shop. Dort finden Sie sogar Samen und Pflanzen, wenn Sie einen grünen Daumen haben, sowie viele extreme Ghost Pepper Hot Sauces, die Sie probieren können. Wir verkaufen auch Ghost Pepper Powder in unserer Spicery für diejenigen, die die Hitze des Geistes mit dem Komfort eines Pulvers wollen.

Wo und was auch immer Sie kaufen, essen Sie den Geisterpfeffer mit offenen Augen. Dies ist kein Chili zu spielen. Seine Hitze wird dich herumschlagen und dann für mehr zurückkommen. Aber wenn Sie ein echter Chilihead sind und alles Scharfe lieben, dann ist dies ein Pfeffer ohne Vergleich, wohl der derzeit amtierende Rockgott unter all den heißesten Paprikaschoten.

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