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Diese keto-freundlichen gebratenen Jakobsmuscheln in Restaurantqualität mit einer köstlichen goldbraunen Kruste und einer Knoblauchbutter-Sauce sind zu Hause leicht zu erreichen und eignen sich perfekt für eine Dinnerparty oder Verabredung zu Hause. Wir lieben sie mit Knoblauchpüree Blumenkohl für eine gesunde, kohlenhydratarme Seite!

Wann immer wir Jakobsmuscheln auf der Speisekarte sehen, ist es so ziemlich selbstverständlich, dass einer von uns sie bestellen wird. Sie haben so einen wunderbaren, einzigartigen Geschmack und wenn sie mit dieser perfekten goldenen Kruste herauskommen, gibt es nichts Besseres!

Aber solche gebratenen Jakobsmuscheln sieht man immer nur in gehobenen Restaurants und sie können teuer sein. Es ist viel billiger, sie zu Hause zuzubereiten, und sie schmecken genauso lecker, wenn nicht sogar besser als die von einem professionellen Koch.

Keto gebratene Jakobsmuscheln sind von Natur aus kohlenhydratarm und voller Eiweiß. Und sie kochen in weniger als 10 Minuten, so dass das Abendessen schnell fertig sein kann!

Was Sie brauchen, um gebratene Jakobsmuscheln herzustellen

  • Jakobsmuscheln: Suchen Sie nach „trockenen Jakobsmuscheln“, die nicht mit zusätzlichen Chemikalien behandelt werden, da diese den besten Geschmack haben und besser bräunen weil sie nicht in einer Lösung eingeweicht wurden. Sie können gefrorene Jakobsmuscheln 10-20 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser oder über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  • Avocadoöl: Diese Art von Öl hat einen hohen Rauchpunkt, den Sie für ein gutes Anbraten benötigen, um die Kruste an der Außenseite der Jakobsmuscheln zu entwickeln.
  • Gesalzene Butter: Die Verwendung von Butter verleiht den angebratenen Jakobsmuscheln gesundes Fett und jede Menge Geschmack.
  • Knoblauch: Der Knoblauch hilft, die Butter zu würzen, mit der Sie die Jakobsmuscheln während des Kochens begießen. Es ist die perfekte Ergänzung zur natürlichen Butterigkeit der Jakobsmuschel.
  • Salz & Pfeffer: Wir halten die Würze dieser Jakobsmuscheln einfach, damit ihre natürliche Süße durchscheinen kann.

Wie man Knoblauchbutter gebratene Jakobsmuscheln macht

Das Geheimnis perfekt gebratener Jakobsmuscheln ist dreifach: eine schreiend heiße Pfanne, eine sehr trockene Jakobsmuschel und 3-4 minuten Garzeit. Es ist ernsthaft so einfach!

Beginnen Sie damit, Ihre gründlich aufgetauten Jakobsmuscheln mit Papiertüchern trocken zu klopfen. Feuchtigkeit ist der Feind einer schön angebratenen Jakobsmuschel, da sie die Bildung dieser goldenen Kruste beeinträchtigt.Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze, um schön heiß zu werden. Die Jakobsmuscheln auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie das Avocadoöl hinzu und legen Sie die Jakobsmuscheln in die Pfanne. Sie sollten sofort brutzeln, aber nicht versucht sein, sie zu bewegen. Lassen Sie Platz zwischen den Jakobsmuscheln, damit sie sich nicht in der Pfanne dämpfen.

2 Minuten kochen lassen, dann auf der anderen Seite umdrehen und sofort die Butter und den Knoblauch hinzufügen. Verwenden Sie einen Löffel, um die Butter über die Jakobsmuscheln zu löffeln, während sie schmilzt. Lassen Sie die Jakobsmuscheln weitere 90 Sekunden bis 2 Minuten kochen, bis sie auf der Unterseite gebräunt und durchgehend undurchsichtig sind, und nehmen Sie sie dann auf einen Teller.

Was mit Keto gebratenen Jakobsmuscheln servieren?

Unsere Lieblingsseiten für diese gesunden Jakobsmuscheln sind cremiger Blumenkohlpüree mit einigen der Pfannensäfte, die darüber geträufelt werden, und gerösteter Spargel oder ein anderes grünes Gemüse an der Seite. Jakobsmuscheln passen auch gut zu einem schönen Salat.

Garlic Butter Seared Scallops (Low-carb, Keto)

15 Minute Garlic Butter Seared Scallops are restaurant-quality and easy to achieve at home. Perfect for a date night in or dinner party with friends!
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Course: Dinner
Cuisine: healthy
Keyword: scallops

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 4 minutes

Servings: 4 Servings
Calories: 219kcal

Ingredients

  • 1 pound scallops
  • salt and pepper to taste
  • 2 tablespoons avocado oil
  • 3 tablespoons salted butter
  • 3 cloves garlic minced

Instructions

  • Pat scallops dry on paper towels. Season with salt and pepper.
  • Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Avocadoöl hinzu und warten Sie, bis es heiß ist.
  • Legen Sie Jakobsmuscheln in die Pfanne und lassen Sie Platz, um sie nicht zu überfüllen. Sie sollten sofort brutzeln. 2 Minuten kochen lassen, ohne sie zu berühren.
  • Die Jakobsmuscheln wenden und sofort die Butter und den Knoblauch hinzufügen. Weitere 90 Sekunden bis 2 Minuten kochen lassen, dabei die schmelzende Butter und den Knoblauch über die Jakobsmuscheln löffeln, bis sie auf beiden Seiten gebräunt und durchgehend undurchsichtig sind, dann aus der Pfanne auf einen Teller nehmen.
  • Sofort servieren, mit dem Pfannensäften beträufeln.

Anmerkungen

Servieren Sie mit einer Seite Gemüse und Kartoffelpüree oder Keto-Blumenkohl-Kartoffelpüree.

Ausrüstung

Ernährung

Portion: 1 Portion (1/4 Rezept) / Kalorien: 219kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 14g | Fat: 16g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 520mg | Potassium: 241mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 262IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
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