Dubitinsider

for your information

539shares

Een super-vurige peper met een warme volgende…

Ghost pepper fast facts:

  • Scoville heat units (SHU): 855,000 – 1,041,427
  • Mediaan van de warmte (SHU): 948,214
  • Herkomst: India
  • Capsicum soorten: Chinense
  • Jalapeño referentiepunt: 107 417 keer heter
  • Gebruik: Culinaire
  • Grootte: 2 tot 3 centimeter lang, pod-achtige
  • Smaak: Zoet, fruitig, aardse
  • Ghost pepper pop quiz: Test je kennis

wat krijg je als je een bijna onovertroffen warmte mengt met een rocksternaam? Je krijgt een hete peper van de legende. Dat is wat je hebt met de ghost pepper, ook wel bekend als Bhut Jolokia. Dit is de bad boy van de chili wereld, met een gewicht van 855.000 Scoville heat units tot een oogverblindende 1.041.427 SHU! Het is een van de heetste pepers in de wereld en een eenmalige Guinness Book of World Records kampioen.

hoe pittig zijn pepers?

laten we het hebben over ons jalapeño referentiepunt. Veel mensen vinden de jalapeño nogal heet, maar in de wereld van de Scoville-schaal is het een relatief milde tot middelgrote chilipeper. Vermenigvuldig die warmte met 400. Dat is het potentieel van ghost pepper.

of vergelijk het met de intense hitte van een habanero of scotch bonnet. Het is 4 tot 8 keer pittiger dan die hete pepers. Het is zo pittig dat het Indiase leger er militaire rookbommen van heeft gemaakt en lokale bewoners smeren de spookpeper op hekken en muren om te voorkomen dat wilde olifanten bepaalde gebieden binnenkomen.het lijkt erop dat deze olifanten iets weten wat wij mensen misschien niet weten omdat de Bhut Jolokia veel aandacht heeft getrokken onder ons met zijn fantastische hitte. Het werd bekroond met het Guinness Book of World Records, totdat het werd verslagen door de intense Butch T Scorpion voor de officiële titel en vervolgens door de Trinidad Moruga Scorpion als de onofficiële overall heat winnaar. Beide werden in 2013 overgenomen door de Carolina Reaper.dus, ja, de Bhut Jolokia is een super hete peper, maar het is niet in de buurt van de hitte van de meest intense superhots rond. Zowel de Trinidad Moruga Scorpion als de Carolina Reaper kunnen gemakkelijk twee keer zo heet zijn (en de Reaper op zijn heetste neigt naar drie keer heter dan de mildste ghost pepper).

ze zijn zo heet dat er voorzorgsmaatregelen moeten worden genomen bij het hanteren van

Ghost paprika ‘ s zijn zo pittig dat er speciale voorzorgsmaatregelen moeten worden genomen bij het hanteren ervan. Draag handschoenen, op zijn minst om aanzienlijke chili brand op afstand te houden. Maar als je gevoelig bent voor capsaïcine (de verbinding die pepers hun warmte geeft), dan raden we aan om een oogbril en zelfs een gezichtsmasker te dragen bij het hanteren van de Bhut Jolokia.

voor diepere vergelijkingen, kijk eens naar onze showdowns die het vergelijken met andere populaire pepers:

  • Ghost pepper vs. jalapeno
  • Ghost pepper vs. habanero
  • Ghost pepper vs. Trinidad Moruga Scorpion
  • Ghost pepper vs. Carolina Reaper

Hoe eten mensen zoiets pikant?

zeer zorgvuldig. En soms niet zo voorzichtig. In feite, de Bhut Jolokia is uitgegroeid tot iets van een legende in chili peper eten durft. Veel populaire YouTube video ‘ s zijn geschoten van mensen die een rauwe Bhut Jolokia neerhalen in een paar snelle hapjes. En dan beginnen de reacties van het lichaam. De warmte van deze peper zal hik, intense verbranding, gevoelloosheid, oogwater geven, en algemene zweten te brengen.

waar komt de naam ghost pepper vandaan?de naam ghost pepper komt simpelweg van de officiële Indiase naam van de chili, de Bhut Jolokia. Bhut in het Indiaans betekent “geest”. Er zijn vele variaties op deze naam: ghost chili, Bhoot Jolokia, Naga Bhut Jolokia, Red Naga chili en meer. In feite verschilt de naam voor deze chili in India van regio tot regio. Maar we zijn het er allemaal over eens dat ghost pepper in het Engels Gewoon perfect past − het schrikt de broek van je smaakpapillen af.

hoe zien ghost peppers eruit?

de vruchten zijn pod-achtig en groeien twee tot drie centimeter lang. De typische spookpeper veroudert van groen naar rood, zoals de meeste hete pepers. De peulen zelf versmallen tot een punt-niet zo uitgesproken als de staart van de Trinidad Moruga Schorpioen, maar het is er. En net als andere superhots heeft de huid de neiging een gerimpelde, pock-gemarkeerde textuur aan te nemen.

  • Ghost Pepper
  • ghost pepper
  • Cooking With Ghost Peppers-1
  • Ghost Pepper
  • Ghost Pepper Facts

hoe smaken paprika ‘ s?

Er is een smaak die verder gaat dan de extreme kruidigheid, geloof het of niet. Ghost peppers hebben een langzaam opbouwende hitte, zodat je de smaak (minstens een paar seconden) ervaart voordat de hamer valt. Ze hebben een zoete, fruitige smaak die typisch is voor veel super-hete pepers, maar daaronder is ook een lichte rokerigheid.

natuurlijk verdwijnt dat allemaal zodra de warmte opbouwt (en duurt). Aan het einde, de overheersende take-away van ghost pepper smaak zal zeer pijnlijke kruidigheid die kan duren voor 15 minuten of meer.

zijn paprika ‘ s gezond?

ze zijn vrij voedzaam, zoals alle hete pepers. Maar er is een groot addertje onder het gras. Door hun extreme hitte eet je minder spookpeper dan andere pepers in een vergadering. Dit betekent dat je slechts een fractie van de voordelen in vergelijking met een peper als de zeer eetbare jalapeño. Zie onze ghost pepper nutrition post voor een volledige inzinking.

kunt u ze thuis kweken?

U kunt! Als je een groene duim hebt en een voorliefde voor het extreme, kijk dan eens naar ons ghost pepper planting artikel voor meer informatie over het kweken van deze super hete chili.

Wat zijn enkele goede toepassingen voor deze hete peper?

Ja, De Bhut Jolokia behoort tot de heetste pepers ter wereld, maar dat wil niet zeggen dat je geen verbazingwekkende culinaire dingen kunt doen bij het koken met ghost peppers. Sommige van de meest populaire hete sauzen in de wereld zijn voorzien van de Bhut Jolokia als de belangrijkste hete peper ingrediënt, en ze zijn verschroeiend en erg lekker.

Het wordt ook gebruikt om intense warmte toe te voegen aan Indiase, Mexicaanse en Tex-Mex gerechten. Zelfs populaire fastfood restaurants hebben gekocht in de hype. Red Robin, bijvoorbeeld, bracht twee hamburgers op het menu met ghost pepper sauzen. Maar die sauzen komen niet in de buurt van de ware hitte van de Bhut Jolokia − ze zijn toch nog steeds lekker!

Het is een chili die erg populair is tijdens de zomer, omdat de intense hitte je dwingt te transpireren wat uiteindelijk het lichaam afkoelt. Als je avontuurlijk bent, kun je met deze paprika ’s in rauwe en gedroogde vorm werken tot salsa’ s, Sauzen en meer. Vergeet niet, draag handschoenen, hoewel, bij het hanteren. Als je jalapeño hebt ervaren in de ogen van het wrijven met je vingers daar, dat is kinderspel in vergelijking met ghost pepper in het oog.

veel plezier! Onze zelfgemaakte ghost pepper salsa recept is grote hitte.

ghost pepper salsa

Dit is een extreme salsa. We houden het simpel op ingrediënten om de bhut jolokia smaak door te laten komen.
haal het recept.

waar kunt u ghost peppers kopen?

de kans is groot dat u deze extreme peper niet zult vinden in een baksteen-en mortelwinkel in uw buurt. Dit is een chili peper met een grote aanhang, maar het is niet een mainstream koken peper zoals de habanero en jalapeño. U kunt de geest vinden, hoewel, in online winkel. Daar vind je zelfs zaden en planten als je een groene duim hebt, evenals veel extreme ghost pepper hete sauzen die je kunt proberen. We verkopen ook ghost pepper powder in onze kruiderij voor degenen die de warmte van de geest willen met het gemak van een poeder.

waar en wat je ook koopt, eet de geestpeper met open ogen. Dit is geen chili om mee te spotten. De hitte zal je rondslaan en dan terugkomen voor meer. Maar als je een echte chilikop bent en houdt van alles wat kruidig is, dan is dit een peper zonder te vergelijken, misschien wel de huidige heersende rock god van onder alle van de heetste pepers.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.