Dubitinsider

for your information

539shares

super-ognisty pieprz z gorącym…

Ghost pepper szybkie fakty:

  • jednostki ciepła Scoville (SHU): 855 000 – 1 041 427
  • Mediana ciepła (Shu): 948,214
  • pochodzenie: Indie
  • capsicum gatunki: chinense
  • jalapeño punkt odniesienia: 107 do 417 razy gorętsze
  • zastosowanie: kulinarne
  • rozmiar: od 2 do 3 cali, podobny do
  • smak: słodki, owocowy, ziemisty
  • Ghost pepper pop quiz: Sprawdź swoją wiedzę

Co otrzymasz, gdy zmieszasz niemal niezrównany upał z nazwą gwiazdy rocka? Dostajesz ostrą paprykę legendy. To jest to, co masz z ghost pepper, inaczej znany jako Bhut Jolokia. To jest zły chłopiec świata chili, ważący od 855,000 jednostek ciepła Scoville ’ a do oszałamiającego 1,041,427 SHU! To jedna z najgorętszych papryczek na świecie i jednokrotny mistrz Księgi Rekordów Guinnessa.

jak ostre są papryczki ghost?

Wiele osób uważa, że jalapeño jest raczej gorące, ale w świecie skali Scoville ’ a jest to stosunkowo łagodna do średniej papryka chili. Teraz pomnóż to ciepło do 400. To potencjał ghost pepper.

lub porównaj to z intensywnym ciepłem Habanero lub czepka szkockiego. Jest 4 do 8 razy bardziej pikantne niż te gorące chili. Jest tak pikantny, że indyjska armia przekształciła go w wojskowe bomby dymne, a lokalni mieszkańcy rozmazują pieprz ducha na ogrodzeniach i ścianach, aby powstrzymać dzikie słonie przed wejściem do niektórych obszarów.

wydaje się, że te słonie wiedzą coś, czego my ludzie nie wiemy, ponieważ Bhut Jolokia przyciągnęła wiele uwagi wśród nas swoim bajecznym upałem. Utrzymał koronę z Księgi Rekordów Guinnessa, dopóki nie został pobity przez intense Butch T Scorpion o oficjalny tytuł, a następnie przez Trinidad Moruga Scorpion jako nieoficjalny zwycięzca klasyfikacji generalnej. Oba zostały przejęte w 2013 roku przez Carolina Reaper.

więc tak, Bhut Jolokia jest super ostrą papryką, ale nie ma jej w pobliżu ciepła najbardziej intensywnych super-hotów w okolicy. Zarówno Skorpion Trinidad Moruga, jak i żniwiarz Carolina mogą być dwa razy gorętsze (a Żniwiarz w najgorętszych momentach jest trzy razy gorętszy niż najłagodniejszy pieprz duchowy).

są tak gorące, że należy podjąć środki ostrożności podczas obchodzenia się z

papryki Ghost są tak ostre, że należy podjąć specjalne środki ostrożności podczas obchodzenia się z nimi. Nosić rękawiczki, co najmniej, aby utrzymać znaczne poparzenie chili na dystans. Ale jeśli jesteś wrażliwy na kapsaicynę (związek, który daje chili ciepło), zalecamy noszenie okularów do oczu, a nawet maski na twarz podczas obchodzenia się z Bhut Jolokia.

aby uzyskać głębsze porównania, spójrz na nasze starcia, które porównują je do innych popularnych Chilli:

  • Ghost pepper vs. jalapeno
  • Ghost pepper vs. habanero
  • Ghost pepper vs. Trinidad Moruga Scorpion
  • Ghost pepper vs. Carolina Reaper

jak ludzie jedzą coś tak pikantnego?

bardzo ostrożnie. I czasami nie tak ostrożnie. W rzeczywistości Bhut Jolokia stała się legendą w jedzeniu papryki chili. Wiele popularnych filmów na YouTube zostało nakręconych, w których ludzie strącili surowego Bhut Jolokię w kilka szybkich kęsów. I wtedy zaczynają się reakcje organizmu. Ciepło tego pieprzu wydobędzie czkawkę, intensywne pieczenie, drętwienie, podlewanie oczu i ogólne pocenie się.

skąd wzięła się nazwa ghost pepper?

nazwa ghost pepper pochodzi po prostu od oficjalnej indyjskiej nazwy chili, Bhut Jolokia. Bhut w języku indyjskim oznacza „duch”. Istnieje wiele odmian tej nazwy: ghost chili, Bhoot Jolokia, Naga Bhut Jolokia, Red Naga chili i inne. W rzeczywistości w Indiach nazwa tego chili różni się w zależności od regionu. Ale wszyscy możemy się zgodzić, że po angielsku ghost pepper pasuje idealnie − przeraża spodnie twoich kubków smakowych.

jak wyglądają ghost peppers?

owoce są podobne do strąków, dorastają od 2 do 3 cali długości. Typowy pieprz duchowy starzeje się od zielonego do Czerwonego, jak większość ostrej papryki. Same strąki zwężają się do punktu – nie tak wyraźnego jak ogon Skorpiona Trinidad Moruga, ale jest tam. I podobnie jak inne super-hots skóra ma tendencję do nabierania zmarszczki, Pock zaznaczone tekstury.

  • Ghost Pepper
  • ghost pepper
  • Cooking With Ghost Peppers-1
  • Ghost Pepper
  • Ghost Pepper Facts

jak smakują papryczki ghost?

istnieje smak poza ekstremalną pikanterią, Wierzcie lub nie. Ghost peppers mają powolne nagrzewanie, więc odczuwasz smak (przez co najmniej kilka sekund), zanim młot spadnie. Mają słodki, owocowy smak typowy dla wielu super-ostrej papryki, ale pod nim jest lekki dymność, jak również.

oczywiście, że wszystko znika, gdy ciepło się nagrzeje (i trwa). Na koniec dominującym zabiegiem smaku ghost pepper będzie bardzo bolesna przyprawa, która może trwać 15 minut lub dłużej.

czy papryka ghost jest zdrowa?

są dość pożywne, jak każda ostra papryka. Ale jest duży haczyk. Ze względu na ich ekstremalne ciepło, jesz mniej ducha pieprzu niż inne chili w siedzeniu. Oznacza to, że dostajesz tylko ułamek korzyści w porównaniu do pieprzu, takiego jak bardzo jadalne jalapeño. Zobacz nasz ghost pepper nutrition post, aby uzyskać pełny podział.

czy można je hodować w domu?

możesz! Jeśli masz zielony kciuk i smak do ekstremalnych, spójrz na nasz duch papryka sadzenie artykuł więcej informacji na temat uprawy tego super-gorące chili.

jakie są dobre zastosowania tej ostrej papryki?

tak, Bhut Jolokia należy do najgorętszych papryczek na świecie, ale to nie znaczy, że nie można robić niesamowitych kulinarnych rzeczy podczas gotowania z paprykami ghost. Niektóre z najpopularniejszych gorących sosów na świecie zawierają Bhut Jolokia jako główny składnik ostrej papryki, są one upalne i bardzo smaczne.

jest również używany do dodawania intensywnego ciepła do dań indyjskich, meksykańskich i Tex-Mex. Nawet popularne restauracje fast food kupiły się w hype. Red Robin, na przykład, wypuścił dwa hamburgery do swojego menu z sosami ghost pepper. Ale te sosy nie zbliżają się do prawdziwego ciepła Bhut Jolokia-nadal są smaczne!

to chili, które jest bardzo popularne w okresie letnim, ponieważ intensywne ciepło zmusza do pocenia się, co ostatecznie chłodzi ciało. Jeśli jesteś odważny, możesz pracować z tymi paprykami w postaci surowej i suszonej na salsy, sosy i inne. Pamiętaj, nosić rękawice, choć, podczas przenoszenia. Jeśli doświadczyłeś jalapeño w oczach po pocieraniu palcami, to dziecinnie proste w porównaniu do pieprzu duchowego w oku.

Enjoy! Nasz przepis na Homemade Ghost pepper salsa to big heat.

ghost pepper salsa

To jest jedna ekstremalna salsa, więc uważaj, ale jeśli kochasz ekstremalne jedzenie, ta Salsa kopie. Trzymamy to proste na składniki, aby umożliwić smak Bhut Jolokia przyjść przez.
Zdobądź przepis.

gdzie można kupić ghost peppers?

są szanse, że nie znajdziesz tego ekstremalnego pieprzu w żadnym sklepie z cegłą i zaprawą w pobliżu. Jest to papryka chili z dużym zwolenników, ale nie jest to główny nurt gotowania papryka jak habanero i jalapeño. Ducha można jednak znaleźć w sklepie internetowym. Znajdziesz tam nawet nasiona i rośliny, jeśli masz zielony kciuk, a także wiele gorących sosów Extreme Ghost pepper, które możesz wypróbować. Sprzedajemy również ghost pepper powder w naszym Spicery dla tych, którzy chcą ciepła ducha z wygodą proszku.

gdziekolwiek i cokolwiek kupisz, zjedz pieprz ducha z otwartymi oczami. To nie jest chili do żartowania. Jego ciepło uderzy cię wokół, a potem wróci po więcej. Ale jeśli jesteś prawdziwym chilihead i kochasz wszystko, co pikantne, to jest pieprz bez porównania, prawdopodobnie obecny panujący Bóg rocka wśród wszystkich najgorętszych papryczek.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.