malinowy dżem z zamrażarki jest cierpki, słodki i wykonany z łatwych do znalezienia składników. Nie pektyny wymagane dla tego przepisu, co sprawia, że dwa 8 słoików uncji. Przechowuje w zamrażarce do roku.
robiłeś już kiedyś dżem? Kiedy zacząłem, nie mogłem wrócić do kupowania dżemu w sklepie. Każdego lata robię duże partie-z moimi przepisami na dżem z zamrażarki truskawkowej i dżem z zamrażarki ananasowej.
najbardziej podoba mi się to, że nie potrzebujesz skomplikowanych składników ani specjalnego sprzętu. To nie jest tak techniczne jak konserwy, i zajmuje tylko około 20 minut, aby partii dżemu zamrażarki.
poza tym dżem z zamrażarki pozostanie w lodówce przez 3 tygodnie (może dłużej), a około roku w zamrażarce.
Czy muszę sterylizować słoiki?
w skrócie-nie. Ponieważ ten dżem nie jest stabilny na półce, nie musisz sterylizować słoików. Wystarczą zwykłe, czyste słoiki.
Sterylizacja to coś, co odbywa się w puszkach, aby usunąć bakterie, drożdże lub grzyby z słoików przed napełnieniem ich gotowanymi owocami lub warzywami. Dzieje się tak, ponieważ żywność w puszkach jest przeznaczona do przechowywania w temperaturze pokojowej przez długi czas. Te słoiki muszą być wolne od bakterii, które spowodowałyby, że jedzenie psuje się z czasem.
ponieważ dżem z zamrażarki jest przechowywany w lodówce lub zamrażarce przez cały czas, nie ma potrzeby wcześniejszego sterylizacji słoików.
ten przepis na dżem nie jest stabilny. Powtarzam-nie stabilna półka! Musi być przechowywany w lodówce lub zamrażarce i nie zastępuje tradycyjnej receptury konserw na stabilne dżemy na półce.
Jeśli jednak chcesz wysterylizować słoiki jako dodatkowy środek ostrożności, możesz to zrobić.
Przechowywanie dżemu z zamrażarki
przechowuję cały dżem z zamrażarki w zwykłych słoikach z kulkami o pojemności 8 uncji. Jak twój dżem zamarza, jak każdy inny płyn, może się nieznacznie rozszerzyć. Polecam pozostawienie co najmniej ½ ” na górze każdego słoika, aby umożliwić rozszerzenie dżemu.
do tej pory nie miałem żadnych problemów podczas zamrażania dżemu w szklanych słoikach. Jeśli martwisz się o zamrażanie szkła, Ball wyszła z plastikowymi słoikami do zamrażania kufli z zatrzaskowymi pokrywkami. Nie próbowałem ich osobiście, ale wydają się mieć ogólnie dobre recenzje.
Możesz również użyć dowolnego zamykanego, bezpiecznego pojemnika z zamrażarką, który masz już pod ręką.
dżem z zamrażarki będzie przechowywany w lodówce przez około trzy tygodnie. Jeśli nie planujesz używać całego słoika na raz, możesz wrzucić częściowo zużyty słoik z powrotem do zamrażarki, aby zachować go na dłużej. Dżem powinien być przechowywany w zamrażarce przez rok.
Drukuj przepis
dżem malinowy z zamrażarki
Ingredients
- 16 ounces raspberries
- ½ cup sugar *
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 teaspoon cornstarch
Instructions
-
In a saucepan over medium heat, add raspberries, granulated sugar, lemon juice, and cornstarch. Stir until sugar has dissolved.
-
doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło do średnio-niskiego. Dusić przez 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając. Delikatnie rozgnieść duże kawałki łyżką podczas mieszania. Mieszanka powinna gęsto pokryć tylną część łyżki (i będzie się zagęszczać w miarę stygnięcia).
-
wyjąć z ognia i lekko ostudzić na patelni. Przenieść do słoików i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed dodaniem pokrywek. Przechowywać do 1 roku w zamrażarce lub do 3 tygodni w lodówce.
zalecenia dotyczące sprzętu
uwagi
- *sprawdź słodycz dżemu przed wyjęciem z ognia. Ten przepis będzie produkować cierpki, lekko słodki dżem. Jeśli wolisz słodszy dżem, Dodaj do podwójnej ilości cukru lub do uzyskania pożądanej słodyczy. Wymieszać do włączenia i poczekać, aż cukier się rozpuści przed wyjęciem z ognia.
- w przypadku zamrażania pozostaw ½ ” na górze słoika, aby dżem lekko się rozszerzył podczas zamrażania.
- dżem z zamrażarki nie jest stabilny na półce i musi być przechowywany w zamrażarce lub lodówce. Traktuj dżem z zamrażarki jak świeże produkty, zepsuje się po kilku tygodniach w lodówce.
odżywianie
więcej przepisów
- dżem z zamrażarki ananasowej
- łatwy dżem z zamrażarki truskawkowej
- pikle z pikantnym koperkiem w lodówce
- ogórki z chleba i masła w lodówce
