Dubitinsider

for your information

539shares

un ardei super-foc cu un text fierbinte…

piper fantomă Fapte rapide:

  • unități de căldură Scoville (SHU): 855,000 – 1,041,427
  • căldură mediană (Shu): 948,214
  • origine: India
  • capsicum specii: chinense
  • jalape punctul de referință: 107 la 417 ori mai fierbinte
  • utilizare: culinare
  • Dimensiune: 2 la 3 inch lung, pod-ca
  • aroma: dulce, fructat, pământesc
  • fantoma piper pop quiz: Testați-vă cunoștințele

ce obțineți atunci când amestecați o căldură aproape de neegalat cu un nume de star rock? Ai un ardei iute de legendă. Asta e ceea ce ai cu piper fantomă, altfel cunoscut sub numele de Bhut Jolokia. Acesta este băiatul rău al lumii chili, cântărind de la 855.000 de unități de căldură Scoville la un ochi-popping 1,041,427 SHU! Este unul dintre cei mai tari ardei din lume și un campion Guinness Book of World Records.

cât de picante sunt ardeii fantomă?

Ei bine, să vorbim despre punctul nostru de referință jalape unktovo. Mulți oameni simt că jalape-ul este destul de fierbinte, dar în lumea Scoville, este un ardei iute relativ ușor până la mediu. Acum înmulțiți căldura cu până la 400. Acesta este potențialul Ghost pepper.

sau comparați-l cu căldura intensă a unei capote habanero sau scotch. Este de 4 până la 8 ori mai picant decât acei ardei iute. Este atât de picant încât armata indiană a transformat-o în bombe de fum de calitate militară, iar locuitorii locali ung piperul fantomă pe garduri și pereți pentru a împiedica elefanții sălbatici să intre în anumite zone.

se pare că acei elefanți știu ceva ce poate noi oamenii nu știm pentru că Bhut Jolokia a atras multă atenție printre noi cu căldura sa fabuloasă. A deținut coroana cu Cartea Recordurilor Mondiale Guinness, până când a fost bătut de intens Butch t Scorpion pentru titlul oficial și apoi de Trinidad Moruga Scorpion ca câștigător neoficial al căldurii generale. Ambele au fost preluate în 2013 de Carolina Reaper.

Deci, da, Bhut Jolokia este un ardei super-fierbinte, dar nu este nici pe departe căldura celor mai intense super-hots din jur. Atât Scorpionul Trinidad Moruga, cât și secerătorul Carolina pot fi ușor de două ori mai fierbinți (iar secerătorul la cea mai tare margine este de trei ori mai fierbinte decât cel mai blând piper fantomă).

sunt atât de fierbinți încât trebuie luate măsuri de precauție la manipularea

ardeii fantomă sunt atât de condimentați încât trebuie luate măsuri speciale de precauție la manipularea lor. Purtați mănuși, cel puțin pentru a menține arderea semnificativă a chili-ului. Dar dacă sunteți sensibil la capsaicină (compusul care dă chiliilor căldura lor), atunci vă recomandăm să purtați ochelari de ochi și chiar o mască de față atunci când manipulați Bhut Jolokia.

pentru comparații mai profunde, aruncați o privire la confruntările noastre care o compară cu alte ardei populare:

  • piper fantomă vs. jalapeno
  • piper fantomă vs. habanero
  • piper fantomă vs. Trinidad Moruga Scorpion
  • piper fantomă vs. Carolina Reaper

cum mănâncă oamenii ceva atât de picant?

foarte atent. Și uneori nu atât de atent. De fapt, Bhut Jolokia a devenit ceva de o legendă în ardei iute mănâncă îndrăznește. Multe videoclipuri populare de pe YouTube au fost împușcate de oameni care au doborât un Bhut Jolokia brut în câteva mușcături rapide. Și apoi încep răspunsurile corpului. Căldura acestui piper va scoate la iveală sughițuri, arsuri intense, amorțeală, udare a ochilor și transpirație generală.

de unde vine numele Ghost pepper?

numele Ghost pepper provine pur și simplu de la numele oficial indian al chili-ului, Bhut Jolokia. Bhut în Indian înseamnă „fantomă”. Există multe variante ale acestui nume: ghost chili, Bhoot Jolokia, Naga Bhut Jolokia, Red Naga chili și multe altele. De fapt, în India, numele acestui chili diferă de la o regiune la alta. Dar putem fi cu toții de acord că în engleză, ardeiul fantomă se potrivește perfect − îți sperie pantalonii de pe papilele gustative.

cum arată ardeii fantomă?

fructele sunt pod-ca, în creștere de două până la trei centimetri în lungime. Ardeiul tipic fantomă îmbătrânește de la verde la roșu, la fel ca majoritatea ardeilor fierbinți. Păstăile în sine se conică până la un punct – nu la fel de pronunțate ca coada Scorpionului Trinidad Moruga, dar este acolo. Și, ca și alte super-hots pielea tinde ia pe o încrețită, textura pock-marcate.

  • Ghost Pepper
  • ghost pepper
  • Cooking With Ghost Peppers-1
  • Ghost Pepper
  • Ghost Pepper Facts

ce gust au ardeii fantomă?

există o aromă dincolo de spiciness extreme, crezi sau nu. Ardeii fantomă au o căldură lentă, așa că experimentați aroma (cel puțin câteva secunde) înainte ca ciocanul să cadă. Au o aromă dulce, fructată, tipică multor ardei super-fierbinți, dar sub ea este și o fumură ușoară.

desigur, că totul dispare odată ce căldura se acumulează (și durează). La final, preluarea predominantă a aromei de piper fantomă va fi o condimentare foarte dureroasă, care poate dura 15 minute sau mai mult.

sunt ardeii fantomă sănătoși?

sunt destul de hrănitoare, ca toți ardeii iute. Dar există o captură mare. Din cauza căldurii lor extreme, mănânci mai puțin piper fantomă decât alți ardei iute într-o ședință. Aceasta înseamnă că obțineți doar o fracțiune din beneficii în comparație cu un ardei precum jalape foarte comestibil. Consultați postul nostru de nutriție ghost pepper pentru a obține o defalcare completă.

poți să le crești acasă?

poți! Dacă aveți un deget verde și un gust pentru extreme, aruncați o privire la articolul nostru de plantare a piperului fantomă pentru mai multe informații despre cultivarea acestui chili super-fierbinte.

care sunt câteva utilizări bune pentru acest ardei iute?

Da, Bhut Jolokia se află printre cei mai tari ardei din lume, dar asta nu înseamnă că nu poți face lucruri culinare uimitoare atunci când gătești cu ardei fantomă. Unele dintre cele mai populare sosuri calde din lume prezintă Bhut Jolokia ca principal ingredient de ardei iute și sunt arzătoare și foarte gustoase.

este, de asemenea, folosit pentru a adăuga căldură intensă preparatelor indiene, mexicane și Tex-Mex. Chiar și restaurantele populare de fast-food au cumpărat în hype. Red Robin, de exemplu, a lansat doi burgeri în meniul său cu sosuri de piper fantomă. Dar aceste sosuri nu se apropie de adevărata căldură a Bhut Jolokia-sunt totuși gustoase!

este un chili care este foarte popular în timpul verii, deoarece căldura intensă vă forțează să transpirați, ceea ce în cele din urmă răcește corpul. Dacă sunteți aventuros, puteți lucra cu acești ardei sub formă brută și uscată în salsas, sosuri și multe altele. Amintiți-vă, purtați mănuși, totuși, atunci când manipulați. Dacă ați experimentat jalape centico în ochi de la frecarea degetelor acolo, acesta este jocul copilului în comparație cu piperul fantomă din ochi.

bucurați-vă! Rețeta noastră de salsa cu ardei fantomă de casă este căldură mare.

salsa cu piper fantomă

aceasta este o salsa extremă, așa că Fă-ți grijă, dar dacă iubești extreme mănâncă, această salsa lovește. Îl păstrăm simplu pe ingrediente pentru a permite aromei Bhut Jolokia să treacă.
ia rețeta.

de unde poți cumpăra ardei fantomă?

șansele sunt că nu veți găsi acest piper extrem în niciun magazin de cărămidă și mortar din apropierea dvs. Acesta este un ardei iute cu un text mare, dar nu este un ardei de gătit mainstream cum ar fi Habanero și jalape unktovo. Puteți găsi fantoma, deși, în magazin online. Acolo, veți găsi chiar semințe și plante dacă aveți un deget verde, precum și multe sosuri fierbinți extreme de ardei fantomă pe care le puteți încerca. De asemenea, vindem praf de piper fantomă în Spicery-ul nostru pentru cei care doresc căldura fantomei cu comoditatea unei pulberi.

oriunde și orice cumpărați, mergeți să mâncați ardeiul fantomă cu ochii deschiși. Acesta nu este chili cu care să te joci. Căldura lui te va lovi și apoi te vei întoarce pentru mai mult. Dar dacă sunteți un adevărat chilihead și iubiți toate lucrurile picante, atunci acesta este un ardei fără comparație, probabil actualul zeu al rock-ului dintre toți cei mai tari ardei.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.