Dubitinsider

for your information

539shares

en super-eldig peppar med en varm följande…

Ghost peppar snabba fakta:

  • Scoville värmeenheter (SHU): 855,000 – 1,041,427
  • Medianvärme (Shu): 948,214
  • ursprung: Indien
  • capsicum arter: chinense
  • jalape aubbio referenspunkt: 107 till 417 gånger varmare
  • användning: culinary
  • Storlek: 2 till 3 inches lång, pod-liknande
  • smak: söt, fruktig, jordnära
  • Ghost Pepper pop quiz: Testa dina kunskaper

vad får du när du blandar en nästan oöverträffad värme med ett rockstjärnnamn? Du får en peppar av legenden. Det är vad du har med ghost pepper, annars känd som Bhut Jolokia. Detta är den dåliga pojken i chili-världen, som väger in från 855 000 Scoville-värmeenheter till en iögonfallande 1 041 427 SHU! Det är en av de hetaste paprika i världen och en engångs Guinness rekordbok champ.

hur kryddig är spökpeppar?

Tja, låt oss prata om vår jalape bisexo referenspunkt. Många människor känner att jalape Ubico är ganska varmt, men i Scoville-skalans värld är det en relativt mild till medium chili peppar. Multiplicera nu värmen med upp till 400. Det är potentialen för ghost pepper.

eller jämför det med den intensiva värmen hos en habanero eller scotch bonnet. Det är 4 till 8 gånger kryddigare än de heta chili. Det är så kryddigt att den indiska armen har gjort det till militära rökbomber och lokala invånare smeder spökpeppar på staket och väggar för att hålla vilda elefanter från att komma in i vissa områden.

det verkar som om dessa elefanter vet något som vi människor inte gör för att Bhut Jolokia har väckt mycket uppmärksamhet bland oss med sin fantastiska värme. Det höll kronan med Guinness Rekordbok, tills den slogs av den intensiva Butch t Scorpion för den officiella titeln och sedan av Trinidad Moruga Scorpion som den inofficiella totala värmevinnaren. Båda dessa togs över 2013 av Carolina Reaper.

Så, ja, Bhut Jolokia är en super-varm peppar, men det är ingenstans nära värmen av de mest intensiva super-hots runt. Både Trinidad Moruga Scorpion och Carolina Reaper kan lätt vara dubbelt så heta (och Reaper på sina hetaste verges på tre gånger varmare än den mildaste ghost pepper).

de är så heta att försiktighetsåtgärder bör vidtas vid hantering

Spökpeppar är så kryddiga att särskilda försiktighetsåtgärder bör vidtas vid hanteringen. Använd handskar, åtminstone för att hålla betydande chilibränning i schack. Men om du är känslig för capsaicin (föreningen som ger chili sin värme), rekommenderar vi att du bär ögonglasögon och till och med en ansiktsmask när du hanterar Bhut Jolokia.

för djupare jämförelser, ta en titt på våra showdowns som jämför det med andra populära chili:

  • Ghost pepper vs. jalapeno
  • Ghost pepper vs. habanero
  • Ghost pepper vs. Trinidad Moruga Scorpion
  • Ghost pepper vs. Carolina Reaper

hur äter människor något så här kryddigt?

mycket noggrant. Och ibland inte så noggrant. I själva verket har Bhut Jolokia blivit något av en legend i chili peppar äta vågar. Många populära YouTube-videor har skjutits av människor som downing en rå Bhut Jolokia i några snabba bett. Och sedan börjar kroppens svar. Värmen i denna peppar kommer att få fram hicka, intensiv bränning, domningar, ögonvattning och allmän svettning.

var kommer namnet ghost pepper från?

namnet ghost pepper kommer helt enkelt från chiliens officiella indiska namn, Bhut Jolokia. Bhut på Indiska betyder”spöke”. Det finns många variationer på detta namn: ghost chili, Bhoot Jolokia, Naga Bhut Jolokia, Red Naga chili och mer. I själva verket i Indien skiljer sig namnet på denna chili från region till region. Men vi kan alla vara överens om att på engelska passar ghost pepper bara perfekt − det skrämmer byxorna från dina smaklökar.

Hur ser spökpeppar ut?

frukterna är pod-liknande, växer två till tre inches i längd. Den typiska spökpeppar åldras från grönt till rött, som de flesta heta paprika. Bälgen själva avsmalnar till en punkt-inte lika uttalad som Trinidad Moruga Scorpions svans, men den är där. Och som andra super-hots tenderar huden att få en skrynklig, pock-märkt konsistens.

  • Ghost Pepper
  • ghost pepper
  • Cooking With Ghost Peppers-1
  • Ghost Pepper
  • Ghost Pepper Facts

vad smakar spökpeppar?

det finns en smak utöver den extrema kryddigheten, tro det eller ej. Ghost peppers har en långsam byggnadsvärme, så du upplever smaken (i minst några sekunder) innan hammaren sjunker. De har en söt, fruktig smak som är typisk för många super heta paprika, men under den är det också en lätt rökighet.

naturligtvis försvinner allt när värmen bygger (och varar). I slutet kommer den dominerande borttagningen av ghost pepper-smaken att vara mycket smärtsam kryddighet som kan pågå i 15 minuter eller mer.

är spökpeppar friska?

de är ganska näringsrika, som alla heta paprika. Men det finns en stor fångst. På grund av deras extrema värme äter du mindre spökpeppar än andra chili i sittande. Det betyder att du bara får en bråkdel av fördelarna jämfört med en peppar som den mycket ätbara jalape ubaco. Se vår ghost pepper nutrition post för att få en fullständig uppdelning.

kan du odla dem hemma?

Du kan! Om du har en grön tumme och en smak för det extrema, ta en titt på vår ghost pepper plantering artikel för mer information om att odla denna super heta chili.

Vad är några bra användningsområden för denna heta peppar?

Ja, Bhut Jolokia sitter bland de hetaste paprikorna i världen, men det är inte att säga att du inte kan göra fantastiska kulinariska saker när du lagar mat med spökpeppar. Några av de mest populära heta såserna i världen har Bhut Jolokia som den viktigaste heta pepparrediensen, och de är brännande och mycket välsmakande.

det används också för att lägga till intensiv värme till indiska, mexikanska och Tex-Mex-rätter. Även populära snabbmatsrestauranger har köpt in hype. Red Robin, till exempel, släppte två hamburgare till sin meny med ghost pepper såser. Men dessa såser kommer ingenstans nära Bhut Jolokias sanna värme-de är fortfarande välsmakande ändå!

det är en chili som är mycket populär under sommaren, eftersom den intensiva värmen tvingar dig att svettas vilket i slutändan kyler kroppen ner. Om du är äventyrlig kan du arbeta med dessa paprika i rå och torkad form till salsor, såser och mer. Kom ihåg att bära handskar vid hantering. Om du har upplevt jalape Ubico i ögonen från att gnugga fingrarna där, är det barnspel jämfört med spökpeppar i ögat.

Njut! Vårt hemlagade spökpeppar salsa recept är stor värme.

ghost pepper salsa

detta är en extrem salsa, så maker akta, men om du älskar extrema äter, sparkar denna salsa. Vi håller det enkelt på ingredienser för att låta Bhut Jolokia-smaken komma igenom.
hämta receptet.

var kan du köpa ghost peppers?

chansen är stor att du inte hittar denna extrema peppar i någon tegel-och murbruk nära dig. Detta är en chilipeppar med en stor följd, men det är inte en vanlig matlagningspeppar som habanero och jalape accujo. Du kan hitta spöket, fastän, I webbutik. Där hittar du även frön och växter om du har en grön tumme, liksom många extrema spökpeppar heta såser som du kan prova. Vi säljer också ghost pepper powder i vår Spicery för dem som vill ha spökets värme med bekvämligheten av ett pulver.

var och vad du än köper, gå in i att äta spökpeppar med öppna ögon. Detta är ingen chili att leka med. Dess värme kommer att slå dig runt och sedan komma tillbaka för mer. Men om du är en sann chilihead och älskar allt kryddig, då är detta en peppar utan jämförelse, utan tvekan den nuvarande regerande rockguden bland alla de hetaste paprikorna.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.