Dubitinsider

for your information

en burr grinder är ett av de viktigaste verktygen i din kaffebryggningsarsenal och sätter scenen för kvaliteten på din dagliga kopp. Som vi har beskrivit tidigare är en bra burrkvarn en av de bästa investeringarna du kan göra mot kaffebryggning perfektion. Det borde inte vara någon överraskning, då, att en smutsig Kvarn kan leda direkt till en varm kopp besvikelse. En regelbunden rengöring av din Kvarn behöver inte vara en syssla och kommer att se till att dina brygger smakar sitt absolut bästa.

en burrkvarn är ett av de viktigaste verktygen i din kaffebryggararsenal och sätter scenen för kvaliteten på din dagliga kopp. Som vi har beskrivit tidigare är en bra burrkvarn en av de bästa investeringarna du kan göra mot kaffebryggning perfektion. Det borde inte vara någon överraskning, då, att en smutsig Kvarn kan leda direkt till en varm kopp besvikelse. En regelbunden rengöring av din Kvarn behöver inte vara en syssla och kommer att se till att dina brygger smakar sitt absolut bästa.

saker du behöver:

  • en kvarn som behöver rengöras
  • en mjuk borste eller trasa

valfria godsaker:

  • Full Circle Grinder Cleaner eller Grindz grinder cleaning pellets
  • en dammsugare med slangfäste
  • trä tandpetare
  • en burr removal tool eller skruvmejsel
  • spara kaffe för att ”åter säsong” dina grader

kaffekvarnar kan få gunked upp med några olika saker som leder till off smaker och dåliga brygger. Kaffedamm har en otäck vana att hitta sin väg in i varje nook, cranny, spricka och spricka i en Kvarn. Med tiden kan detta leda till trasiga delar, minskad prestanda eller till och med en död motor om uppbyggnaden är svår. Oljor är också problematiska. Även om dina kaffebönor inte är franska-stekt-slick med en oljig glans, finns det fortfarande gott om olja som finns i. Varhelst det malda kaffet kommer i kontakt med kvarndelarna börjar oljan byggas upp, vilket orsakar färgning och klibbighet om den lämnas att sitta. Ännu värre än så, dessa oljor kommer att förstöra med tiden. Detta orsakar smaker som kan förorena dina framtida brygger och förstöra en annars bra kopp. Tack och lov kommer den enkla lösningen på allt detta med lite lätt rengöring – inget armbågsfett krävs.

den lätta Touch-up

borsta dina grader för stor rättvisa!

generellt sett är allt du behöver för att rengöra din Kvarn en torr, mjuk borste eller trasa. Helt enkelt borsta eller torka bort synliga skräp och olja är tillräckligt för att belay de negativa effekterna av kaffe uppbyggd. Du kan göra detta varje dag, en gång i veckan, eller bara mellan påsar med kaffe, och din Kvarn kommer att pågå en mycket lång tid utan att fastna av gunk. Du vill börja med att koppla ur kvarnen, bara för att vara säker. Ta sedan bort behållaren, det övre kvarnhöljet om tillämpligt och allt annat du behöver för att komma åt burrarna (var noga med att kontrollera din kvarnmanual för hjälp, du kan behöva ett verktyg eller två för att komma in där). När du har fått dessa delar gratis, torka bara av dem alla eller arbeta på dem med en mjuk borste för att ta bort damm eller skräp. Du kan återmontera i detta skede om du vill, eller se nedan för tips om en fullständig djup ren.

en snabb och enkel rengöring

en av våra föredragna metoder för rengöring av våra slipmaskiner är att använda en produkt som Full Circle Grinder Cleaner eller Urnex Grindz. Dessa produkter kommer i kaffebönor stora pellets, är gjorda av livsmedelssäkra material, och är edsigned speciellt för att hjälpa rensa kaffe damm och olja uppbyggd. Att använda pellets är lika enkelt som att köra dem genom din Kvarn. Mala om en matsked av pellets på en medium fin inställning på din kvarn, och du är tillbaka till en glänsande ren Kvarn precis som det. Vi föreslår slipning några gram extra kaffe efteråt på samma inställning bara för att driva ut de återstående få smulor av pellets som kan vara kvar. Upprepa detta en eller två gånger i månaden kommer att hålla de flesta hemkvarnar passar och fungerar med full ånga.

en anteckning om rengöring med ris: vissa människor rekommenderar att du använder ris som en kvarnrengörare i stället för en kvarnrensare som Grindz. Vi erkänner, vi har också provat det själva och funnit att ris är ganska effektivt. Det finns dock några potentiella problem med att använda ris. Den första är hårdhet. Ris kan vara ganska hårdare än din genomsnittliga kaffeböna, vilket kan stressa motorn och grader mer än bönorna de var avsedda för. Stärkelse är också ett problem. Den pulverformiga lösa stärkelsen på okokta riskorn kan torka upp dina kvarndelar över tiden. Snabbkokt torrt ris, som är mindre tätt och relativt stärkelsefritt, undviker båda problemen, men kan fortfarande vara oanvändbart eftersom det inte omfattas av de flesta tillverkargarantier. Baratza har till exempel noterat att de inte täcker skador som orsakas av användning av ris och rekommenderar endast att använda Full Circle eller Grindz pellets. Om du bestämmer dig för att använda ris, föreslår vi att du använder quick-cook-sorten (och gör det på egen risk), men vi rekommenderar att du bara går in med en pensel om du hellre inte vill köpa grinder cleaner.

riva ner och städa upp

en riktigt djup rengöring kan vara så tillfredsställande för både dig och dina efterföljande brygger, så vi rekommenderar att du gör det en gång i månaden eller så. Du kan börja med något av stegen ovan för att ta bort huvuddelen av uppbyggnaden. Sedan, efter att du har kopplat ur din Kvarn, ta bort behållaren och alla delar som behövs för att komma åt borren och lägg dem åt sidan. Med en borste eller en trä tandpetare, rensa ut alla grunder och damm från tänderna och skruvarna. Beroende på modell kan du också vilja ta bort den övre Burren från bäraren för att rensa bort damm från de svårtillgängliga sprickorna och sprickorna. Efter rengöring av den övre Burren, gå vidare till den nedre Burren och upprepa processen. Använd en trä-eller plastplockning för att lossa uppbyggnaden, särskilt i sliprännan. Då är det dags för den riktigt roliga delen.

sug ut alla återstående bitar och skräp med hjälp av slangfästet på en dammsugare. Undvik att suga upp några lösa skruvar eller bitar av kvarnen och förundras när din maskin förvandlas från röra till obefläckad. Var noga med att träffa slipfacket och rännan med slangen också. På några sekunder kommer din Kvarn att se lika ren ut som den dag du unboxed den.

innan du monterar kvarnen igen, torka av behållaren och kvarnen med en lätt fuktig trasa för att ta bort eventuell oljig uppbyggnad. Ett mycket milt rengöringsmedel kan hjälpa här med mer envis olja, var noga med att skölja dessa delar och torka dem ordentligt innan du sätter tillbaka dem i drift. Kom ihåg att undvika att tillåta fukt nära grader och slipkammare, särskilt om du har stål grader. Du vill inte ha rost eller korrosion någonstans nära de rörliga delarna eller motorn.

så nu när din kvarn är gnistrande ren, är du redo att försiktigt sätta ihop den och sätta tillbaka den för användning. Vi föreslår att mala en liten mängd kaffe (ca 10-20 gram) innan du går tillbaka till bryggning. En del av anledningen är att när du tar bort och byter ut din övre burr kan justeringsinställningarna bara få en touch på sin plats. Att slipa några bönor hjälper till att ställa tillbaka allt där det borde vara. En annan anledning är att, nästan kontraintuitivt, lite kaffeolja är din vän. Vi vill inte att oljan ska bli rancid och göra ditt kaffe smak brutto, men vi vill ha lite att hålla fast för att hålla oxidationen i schack. Den tunna beläggningen av olja hjälper till att hålla din Kvarn rostfri. Så, efter din vanliga rengöringssession, slipa lite kaffe för att” krydda ” det inre arbetet och få allt klart att gå tillbaka till jobbet.

Grattis! Du har nu fått dig en vackert ren Kvarn. Klappa dig själv på ryggen för ett väl utfört jobb och få tillbaka till att brygga det fantastiska kaffet!

10 november 2014 steve.rhinehart

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.